薄荷拌裙带菜
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人做过这道菜
白夏至草
不知道北方的亲对我们把薄荷当普通蔬菜吃有什么看法？我记得北京的亲戚家是把薄荷栽在花盆里，和茉莉花一起欣赏，如果不是因为亲戚是云南人，估计也想不起来种薄荷。我小时候，家里后院就种有一小片薄荷，它生长很快，掐了嫩尖又长，可以吃很长时间。在昆明，薄荷可以做菜，也可以做配料，凉拌也不少见。
用料
薄荷拌裙带菜的做法
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薄荷洗干净
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裙带菜和木耳水发后，洗干净，焯水几分钟捞出来放凉
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芫荽洗干净，我烫了一下，切碎
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炒花生，焦黄后舂碎，保持一点颗粒
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糊辣椒面，葱花、芫荽、姜末，蒜末，花椒面，花生碎，盐，白芝麻，泼滚油
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香味激发出来了
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加醋，味极鲜，鱼露，柠檬汁，花椒油，白糖，少量蚝油，搅拌好
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凉拌汁倒入盆里，抓拌均匀
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好吃
