原汁原味的鲫鱼汤【鲜甜、营养丰富、简单容易做】
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鱼化鹿鸣
用料
原汁原味的鲫鱼汤【鲜甜、营养丰富、简单容易做】的做法
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鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。
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姜、葱切粒备用。
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大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。
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翻转鱼身，小火再煎5分钟。
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放姜、水，大火烧开后煮5分钟。
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翻转鱼身，放葱再煮5分钟。
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奶白色的鱼汤完成，上桌。
小贴士
1、鱼身用盐搽均匀在放15分钟及以上，煎起来鱼皮不会掉，不粘锅。2、腌鱼会有水流出来，倒掉不要。3、油热后才放鱼，鱼皮才不粘锅，用小火煎鱼不会糊。4、鱼汤基本不用放盐都够咸味。
