豆豉
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人做过这道菜
酸酸辣辣米线
随着年龄的增长，越来越喜欢纯手工制作的东西，吃得放心，安心，开心😁
前几天天气好就做了豆豉
前几天天气好就做了豆豉
用料
豆豉的做法
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黄豆泡两小时后，加适量水高压锅压10分钟，倒出沥干
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按说明书上加入沥干的黄豆中
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已经拌匀的黄豆（细看表面有些小颗粒）用纱布包裹放常温20度左右的地方，我做的时候气温刚好，如果温度不够就需要加盖保温的东西盖住
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24小时的样子，已经长了些毛了
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第三天样子
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放托盘弄散，因为有两天不在家，不能观察豆子怕坏掉，就加佐料保存了，如果在发两天的话会更棒
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已拌好佐料的豆豉
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装无油无水的瓶里密封7天就可以吃了^ω^
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已经做好的豆豉，味道很赞，豆豉吃起来软软的，口感很好，下饭啦，凉拌菜都可以放些豆豉
