素卷圈
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大小姐爱吃鱼hb6s
用料
素卷圈的做法
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绿豆菜洗净控干水分，香菜、香干、粉皮切碎
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腐乳加适量腐乳汁儿碾碎，与麻酱混合，加少许盐
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将酱与绿豆菜拌匀，可以先拌一半，避免动作太慢绿豆菜出汤
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卷圈皮摆成菱形，放入绿豆菜
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如图片这样卷起来，先卷下面，卷到中间的时候把左右两边的角折进来，再往上卷
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收口处蘸水或水淀粉封口
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油温五成热下入卷圈，中火炸成金黄色捞出控油
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不要炸的时间过长，绿豆菜很容易熟
小贴士
一定要控油，最好用控油网或漏勺，不要直接放在吸油纸或盘子上，绿豆菜受热后一塌了就不好吃了，还会出汤
