蚂蚁上树
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人做过这道菜
寒山塞北北
用料
蚂蚁上树的做法
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粉丝用凉水浸泡半小时以上，待泡软后切成自己喜欢的长度
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五花肉切成肉丁，三肥七瘦，因为猪肉本身比较肥，所以不建议额外放油
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葱姜蒜切碎
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豆瓣酱一勺，因为豆瓣酱比较咸，所以我用了一多半，没全用
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开火先放肥肉，煸炒出油
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放入瘦肉，继续翻炒
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肉沫发白后，放入葱姜蒜，勤快的同学可以先放入姜末，去除猪肉腥气，然后放入葱蒜
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葱姜蒜炒香后，放入料酒
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翻炒均匀后加入豆瓣酱
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这一步要勤翻炒，给肉沫上色后，加入味极鲜酱油
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放入泡软的粉丝并加入200ml的水
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小火收汁，粉丝无硬芯后出锅
小贴士
1、这道菜因为选用五花肉，为了健康饮食 不建议额外放油；
2、豆瓣酱本身比较咸，所以不要另加盐，而且放入豆瓣酱后，本身容易糊锅，要勤翻炒，并控制火候；
3、加入粉丝和水后，要注意糊锅，因为粉丝比较吸水而且粘锅，所以多注意
用餐愉快
2、豆瓣酱本身比较咸，所以不要另加盐，而且放入豆瓣酱后，本身容易糊锅，要勤翻炒，并控制火候；
3、加入粉丝和水后，要注意糊锅，因为粉丝比较吸水而且粘锅，所以多注意
用餐愉快
