不变形不开裂的卡通汤圆
0
人做过这道菜
沐夏家
记录元宵节的成果，分享一些卡通造型。
用料
不变形不开裂的卡通汤圆的做法
-
糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均匀后，用80°-82°的热水揉成面团后，加入猪油揉光滑，得到白色面团，根据需求取适量白色面团，加入不同颜色色粉，得到不同颜色的面团，用保鲜膜包住备用
-
根据提前找好的造型，依次做出需要的零件进行组装
-
15g皮+10g内馅
-
猫爪
-
可爱牛
-
可爱牛
-
小企鹅
-
小白兔
-
小可爱们
-
萌化了
-
小老鼠
-
小老鼠
-
琉璃球
-
琉璃球
小贴士
1、组装零件时要在表面刷薄薄一层水，易粘连不易脱落
2、揉好的面团，有一定的延展性，能轻轻拉开一定长度，不易断裂，也不能拉开太长，易断裂说明水温太低，可取十分之一面团放锅里煮熟后捞出，放入原面团中揉匀，太长说明面团太软，可适当加入糯米粉调整
3、水开后煮汤圆，中小火，不能让水沸腾，以免变形，汤圆飘起后煮一两分钟即可捞出
2、揉好的面团，有一定的延展性，能轻轻拉开一定长度，不易断裂，也不能拉开太长，易断裂说明水温太低，可取十分之一面团放锅里煮熟后捞出，放入原面团中揉匀，太长说明面团太软，可适当加入糯米粉调整
3、水开后煮汤圆，中小火，不能让水沸腾，以免变形，汤圆飘起后煮一两分钟即可捞出
