陕西擀面皮（家里版）
0
人做过这道菜
CherianaLi
离家20多年 依旧爱着那里的美食...闲来无事 用时间 实验一下 那些年爱着的擀面皮...
用料
陕西擀面皮（家里版）的做法
-
面揉好以后就洗 洗出面筋 加发酵粉 我放了12个小时。
-
这个是第二天 发酵的面糊 放不粘锅 搅出来。等温的时候开始切小剂子 擀薄。
-
擀好以后每张正反都要抹油。上火蒸15-20分钟。小火。
-
配菜和配料
-
蒸好以后 要等 凉透了再去一张张撕开切 否则 场面会很混乱。
小贴士
好几年前 我做过一次 擀面皮。因为太着急 😣结果完全不受控制的 成了一堆垃圾。各种黏锅 后来都不敢再尝试。因为需要提前一天准备。工序不复杂 就是要慢。请各位 细细品味生活。
