非油炸的豆沙春卷（附春卷详细包法）

杏花楼豆沙，油润甜蜜。
南翔春卷皮，平整光滑。

挤一点豆沙出来，如图放在春卷皮下方，整理成长条形。

春卷皮下方的三角往上折。

然后把右边的三角往内折

豆沙条向上翻一下

再把左边的三角往内折，上方红圈处 用手指多涂点清水，往下折，把春卷封口。
（这种包法。可使春卷正反面皮子厚薄差不多，等下容易煎）

想吃几个包几个，又快又方便。

平底锅不用放油，开小火，把春卷放在上面烘烤。

渐渐豆沙里的油脂会渗出来，浸透春卷皮。保持小火，用硅胶铲轻柔压几下，翻面，利用豆沙里的油把薄薄的春卷皮烘脆。

比油炸的清爽很多，而且没有漏馅爆油的危险，是个快手小甜品！