巧克力坚果脆脆

0 人做过这道菜
上一篇提拉米苏用了蛋黄,剩了蛋白,每次都用来做坚果脆脆,送人或自己吃都非常好吃,放十天八天还是脆脆的

用料  

黄油1⃣️ 6克
烘焙巧克力豆 6克
水怡 8克
坚果 120到125克
蛋白 70克左右(65克以上的鸡蛋两个)
白砂糖 70克
低筋面粉 70克
可可粉 8克
黄油2⃣️ 80克

巧克力坚果脆脆的做法  

  1. 黄油1⃣️,巧克力豆,水怡一起隔热水融化加入坚果(我用的巴旦木)用刮刀混合均匀

    巧克力坚果脆脆的做法 步骤1
  2. 蛋白加糖隔热水打至细腻,再分5次加入融化的黄油2⃣️,打匀细腻,在把低筋面粉和可可粉一起过筛进入,用打蛋器打几下,避免有面粉颗粒,再用刮刀拌匀,做好的面糊装进裱花袋,这时候预热烤箱,170度预热

    巧克力坚果脆脆的做法 步骤2
  3. 将裱花袋垂直把面糊挤进烤盘,每个放一颗巴旦木,最后送进烤箱,我烤箱是卡士750a风炉烤两层.150度20分钟

    巧克力坚果脆脆的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-03-03 15:35:31
13 收藏


作者小小太阳yy的其他菜谱

巧克力坚果脆脆的答疑

关于巧克力坚果脆脆的做法还有疑问? 登录提一个问题