面饼: | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60 克 |
橄榄油 | 14克 |
温水 | 110克 |
盐 | 1克 |
细白糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
食材配料 | |
马苏里拉芝士 | 250克 |
披萨酱 | 1包(50克) |
洋葱 | 30克 |
虾仁 | 10个 |
玉米 | 20克 |
豌豆 | 10克 |
青椒圈 | 6个 |
面饼所有食材混合,面包机和面,反复和3次,不用取出面团,直接放里面自然发酵至两倍大,
准备食材,玉米和豌豆先焯水,以上食材烤箱预热150℃,烤12分钟,至水份变干
将发酵好的面团取出,揉面排气,用擀面杖擀成10寸圆形,在用勺子弧形进行修边
做个简单的造型,用叉刀在底部叉出小孔
冬天放烤箱,底部放一碗开水,发酵至面饼蓬松状态,夏天就可以盖保鲜膜,自然发酵
发酵好的面饼上铺一包披萨酱(50克),直接在展艺买的成品,用刷子刷均匀
撒一层芝士,(芝士要提前2-3小时拿出来解冻哦)
再将烘干水份的玉米粒,豌豆,洋葱,铺上面,再撒一层芝士
铺虾仁,青椒圈,再铺一层芝士
用手指蘸点油,涂抹面饼边缘表面
烤箱提前预热210℃,入烤箱烤15分钟,
如图,还剩4分钟
15分钟,完美出炉
是不是料很足
自己想吃什么可以,食材都可以随意更改(比如水果味,香肠火腿,牛肉等)
看看拉丝
10寸的披萨,我跟女儿两个人吃了一大半