鸡腿加6勺料酒，5片姜，抓匀搅拌，腌制十分钟
鸡腿入冷水，加入原来的姜，中火煮到水开，捞出鸡腿，不要有浮沫
热锅，热油，糖放入锅中，注意搅拌，中小火，炒出焦糖色，放入鸡腿（鸡腿擦干水份，可以防止溅油），炒几下
放热水土豆，加入生抽10勺，1勺老抽，2勺蚝油，葱，适量加盐调味，盖盖中火煮二十分钟左右，撇去浮沫，煮到土豆变软，汤汁变少
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