米其林五星级芥末虾球
7.5
综合评分
22
人做过这道菜
晚风中的紫罗兰
全网都在做的芥末虾球终于拔草了，无论是颜值还是口味都令人折服。芥末和沙拉及炼乳的融合，让你回味无穷～
用料
米其林五星级芥末虾球的做法
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虾仁切开背部去除虾线。
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清洗干净，立杆水分，放入胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟。
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把虾仁裹满淀粉，抖掉多余的淀粉。
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七成油温下锅炸，约2分钟捞出，升高油温复炸一次至酥脆捞出，控油晾凉备用。
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沙拉，芥末，炼乳4：1：1搅拌均匀。
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倒入晾好的虾球翻拌均匀。
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摆盘完成。
小贴士
虾球不要炸制过久，影响口感。
