创意香菇小馒头

Name: 创意香菇小馒头
Ingredients: 4克酵母; 20克糖; 180克牛奶; 300克面粉; 8克可可粉; 20克开水

1 人做过这道菜

每天晚上不做点美食感觉今天都白过了，今晚做了一锅蘑菇馒头，又炒了豆沙，明晚包豆包。很怀念奶奶的豇豆包，她过世之后我再没吃过那么好吃的豆包，也做不出来那种沙沙的馅料，难道现在的豇豆也不如儿时的豇豆沙多？多少儿时的美食现在都吃不到了，即使能吃到，也不是从前的味道。逝去的人和美食，终究无处寻找。

用料

把除了开水和可可粉的材料混合成光滑的面团，我用的面包机搅打得很劲道光滑，分成12个面团，把其中的10个面团揉成馒头形，按扁一些，不用发酵。随后将开水和可可粉混合拌匀，刷到馒头表面，不盖盖子发酵。剩下两个面团揉成一头粗一头细的蘑菇茎。
蘑菇茎发酵比较快，先放锅里蒸。水开七八分钟就好。
蒸熟的茎变粗。
这时候自然风干的蘑菇盖有裂纹了，待发酵充分放开水锅里蒸15分钟。
蒸熟以后的材料。
菌盖下面掏个洞把菌棒插进去。
成功的香菇小馒头。
一次发酵效果也不错，只要发酵充分都会很轩软。
以假乱真的效果。