奶酪棒(奶油奶酪版)

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奶油奶酪,是一种 发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷、和维生素等营养成分,是纯天然食品❗
Q软细滑,奶香浓郁,高补钙 ,真正有奶酪的奶酪棒❗ ❗ ❗
因为零添加,所以丫丫妈咪的纯手工奶酪棒需要冷藏(三天)或冷冻保存(一个月),对,它就是这么小气。
此配方出成品约23根。

用料  

奶油奶酪 45克
炼乳 14克
白糖 12克
吉利丁粉 8克
纯牛奶 70克

奶酪棒(奶油奶酪版)的做法  

  1. 所有材料放进小奶锅里。

    奶酪棒(奶油奶酪版)的做法 步骤1
  2. 边搅拌边小火至完全融化,关火!

    奶酪棒(奶油奶酪版)的做法 步骤2
  3. 模具提前摆上棍子,将奶液倒进模具里。等十几分钟后在移动模具进冰箱冷冻20分钟至定型。

    奶酪棒(奶油奶酪版)的做法 步骤3
  4. 趁冰冻状态快速脱模装袋,密封后再继续冷冻保存(保质一个月)冰淇淋口感,冷藏八寸(三天)慕斯口感。

    奶酪棒(奶油奶酪版)的做法 步骤4

小贴士

奶酪棒没有防腐剂,冷藏(慕斯口感)保质三天,冷冻保存(冰淇淋口感)一个月,如果直接冷藏拿出来或者已经回温了,就请撕开包装纸取出食用哈,不要抽出(容易损坏棒棒糖)❗

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

奶酪棒(奶油奶酪版)相关分类

该菜谱发布于 2021-03-03 23:46:34
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