拯救断筋面团的蔓越莓小面包

冷冻的断筋面团，待解冻后使用

材料除了黄油和蔓越莓，其他都放进容器里，我家揉面的活都是面包机干的，直接倒进面包机搅拌桶内
液体材料先放，再放粉，酵母不要和糖盐放在一起，再把解冻的断筋面团掰成小块丢上面
牛奶可以用水替换，液体的量大家要按自己家高粉的吸水程度做相应的调整，配方供参考

揉面程序是20分钟，面团会变光滑有厚膜，柔软程度是跟耳垂肉差不多的

加入黄油和蔓越莓，继续揉15分钟左右

揉出光滑面团放入容器发酵，一发温度30度以下，发至两倍大

发酵好后整形，什么模样可以随意折腾，我这里分六份

哈哈瞎折腾

放烤箱发酵，里面放碗八九十度的热水，时不时去换一下水，发酵至面团按压下去会缓缓回弹就可以了，为了颜值，撒粉割点小花样😂

我这个小烤箱，好像是40升的，烤箱预热后，放烤箱下层，上下火180度20分钟，温度供参考，大家自己根据自家火候调整，烤熟就行

烤箱太小，胖面包都挤成一堆了

由于是放下层，切面可以看到底部会有点点硬，不过感觉影响不大，在意的可以调整一下底火温度