绿豆糕电饭煲版（不用料理机/搅拌机）

去皮绿豆（网购的）清洗后，浸泡12小时。
（可提前一晚浸泡，第二天做）

浸泡后的绿豆过几次水，再放入电饭锅，隔水蒸约45分钟（一般煮饭功能就是这个时长）

取出后，用饭勺压成绿豆粉，直到没有颗粒。（可以轻松直接压成粉了，不需要任何机器！）

在不粘锅中加入黄油和玉米油，小火软化后倒入绿豆粉，搅均匀直至完全吸收。

再加入麦芽糖、糖粉，搅拌均匀。（我用糖粉，因为比细砂糖更容易搅拌均匀）

取出绿豆团，分成35g一份。用月饼模具压成即可。

我把一半加了抹茶粉，做成绿色的。
但是加了抹茶粉以后会比较干，需要再加一点点黄油/玉米油，否则脱模的时候花纹可能会被黏住。

如果想增加风味，可以再加一些馅料。
我用的是红豆沙（可网购可直接食用的），分成8-10g一份。
35g绿豆糕搓圆，压扁，再把红豆馅包入绿豆糕中。再装入磨具压成即可。

刚做好的会比较腻，建议放冰箱冷藏一会再吃，口感会好很多。

朋友说做的就像外面卖的一样，哈哈！

当做茶点吃特好！绿豆糕的甜会比较容易腻，喝茶刚好可以解。两者一起吃是最佳搭配！

赶紧做起来当下午茶吧！