女神专属甜品‼️玫瑰千层蛋糕‼️火龙果调色
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人做过这道菜
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看到过大家用饺子皮做的玫瑰煎饺，女神节快到了，今天来模仿一下，做一个玫瑰千层，送给每一位女神🌹颜色我用了红心火龙果来调色，感觉还不错，粉嫩粉嫩的～～
用料
女神专属甜品‼️玫瑰千层蛋糕‼️火龙果调色的做法
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红心火龙果约1/4个，切小块用擀面杖捣烂
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过筛出火龙果汁
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打两个鸡蛋，最好是普通洋鸡蛋，土鸡蛋蛋黄太深不容易出粉色
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加入细砂糖、玉米油搅拌，无需打发
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筛入低粉
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低粉可能会结颗粒，用点力搅拌，不用担心起筋问题
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分次加入牛奶和火龙果汁，总液体量控制在160克
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分次加入目的就是为了调出满意的颜色
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我大约用了135克牛奶和25克火龙果汁
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将面糊过筛
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过筛好的面糊，有时间冷藏半小时再做会更好
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下来开始摊皮，将平底锅烧热，多倒一点面糊，晃动锅子将多余面糊倒出
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再次小火加热至起泡
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从边上剥开，放置在晾架上，我用了28厘米不粘锅，一共做了5张
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放凉后用8厘米慕斯圈压出圆形
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一张压出5个，多余的就自行处理吧
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打发淡奶油
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将3张圆片从左到右依次叠放
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奶油装入裱花袋，挤上一条淡奶油，不要挤太多
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将千层皮对折，稍微将淡奶油按扁
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从右到左卷起，不要卷太紧，最左边挤一点奶油粘合
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正面的样子
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整形，空的地方可以再补一点奶油，我还加了一点食用金箔装饰
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美美哒～
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女神专属甜品
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一口一个
小贴士
千层皮不要过薄，可以先摊一张试试效果
