登录   注册
  1. 首页
  2. 快手菜
  3. 莼菜羹

莼菜羹

2 人做过这道菜
收藏
坐看云起nj的厨房  坐看云起nj
莼鲈之思，出自《晋书·张翰传》：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”
这是一道思念家乡的菜——太湖莼菜羹

用料  

盐 5克
火腿 1片
莼菜 300克（一瓶）
姜片 1片
鸡蛋 1个

莼菜羹的做法  

  1. 马云家的太湖莼菜，注意买芽级的，更鲜嫩

    莼菜羹的做法 步骤1

  2. 倒出莼菜清洗下

    莼菜羹的做法 步骤2

  3. 叶芽均匀完整无破碎为好

    莼菜羹的做法 步骤3

  4. 切姜丝，香肠丝或者火腿丝

    莼菜羹的做法 步骤4

  5. 下清水锅煮一煮姜丝香肠

    莼菜羹的做法 步骤5

  6. 水沸腾后加几滴料酒

    莼菜羹的做法 步骤6

  7. 再加清水，倒入莼菜

    莼菜羹的做法 步骤7

  8. 捞出姜丝

    莼菜羹的做法 步骤8

  9. 加盐

    莼菜羹的做法 步骤9

  10. 加蛋花，小火淋入蛋液

    莼菜羹的做法 步骤10

  11. 出锅

    莼菜羹的做法 步骤11

  12. 尝一口，清新鲜爽，滑滑嫩嫩

    莼菜羹的做法 步骤12

  13. 莼菜下锅沸腾即可出锅，大约两三分钟，不要久煮

    莼菜羹的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的莼菜羹

 

莼菜羹相关分类

快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2021-03-04 14:09:29
165 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者坐看云起nj的其他菜谱

蘑菇包（奶黄馅）

蘑菇包（奶黄馅）

坐看云起nj      541 做过
黄瓜摆盘围边系列

黄瓜摆盘围边系列

坐看云起nj      30 做过
开胃爽口泡菜

开胃爽口泡菜

坐看云起nj      20 做过
自制冰红茶

自制冰红茶

坐看云起nj      5 做过
橙子小熊

橙子小熊

坐看云起nj      86 做过
小猪汤圆

小猪汤圆

坐看云起nj      10 做过
创意早餐～菠萝造型蛋炒饭

创意早餐～菠萝造型蛋炒饭

坐看云起nj      11 做过
迷你小南瓜

迷你小南瓜

坐看云起nj      5 做过

莼菜羹的答疑

关于莼菜羹的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负