广式萝卜牛腩
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人做过这道菜
要吃饱的莹仔
这是平时会做的萝卜焖牛腩，作为广东人，基本都吃过这道菜。我最喜欢用柱侯酱焖牛腩了，配料看着很多，其实基本都是家里常备调料，所以准备起来很方便。
用料
| 牛腩 | 500 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 8片 |
| 蒜瓣 | 5片 |
| 葱结 | 一把 |
| 八角 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 南乳 | 1块 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 10g |
| 盐 | 5g克 |
| 老抽 | 1勺 |
广式萝卜牛腩的做法
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这是焖牛腩会用到的食材（萝卜还有一些调味料~）
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姜切片，8片左右
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蒜瓣，5片左右
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萝卜滚到切块备用
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牛腩整块焯水，加入2片姜和一把葱结，等水开之后煮5-10分钟，然后捞出切件
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将牛腩切块，切成自己喜欢的大小（牛腩焯过水，待会儿焖的时候基本不会缩水了，大块的会焖相对就一点的时间）
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准备焖牛腩的酱料，将南乳、柱侯酱、酱油、蚝油、糖、盐按上面的量调和（冰糖刚刚没了换成了白糖）
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热锅下油，将姜蒜爆香
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放入牛腩，炒至干身
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加入调好的酱料，炒香
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如果喜欢色泽浓一点的可以加一点老抽润色一下
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调料充分混合之后倒入热水
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将牛腩换到汤锅中，放入桂皮、八角、香叶和干辣椒，焖大概2个小时
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牛腩焖到半软之后加入白萝卜继续焖30分钟
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等到萝卜焖软之后就完成
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一锅浓香的萝卜牛腩就完成了
小贴士
牛腩不要切得太小块，不然焖烂了就不好吃了
