艾草 | 280克 |
水 | 160克 |
小麦粉 | 30克 |
糯米粉 | 250克 |
猪油 | 10克 |
喜欢的馅料 | 适量 |
备菜:艾草280克去黄叶和老梗,洗净。请主锅安装搅拌刀后加入水1500克。 速度0,火力10,温度180,11分钟。
放入艾草。速度0,火力10,温度180,1分钟。
请将艾草倒入滤篮,冷水冲凉挤干水后再放入主锅中,加入水160克。速度10,火力0,温度0,10秒。
请加入猪油10克、糯米粉250克、小麦粉30克。速度3,火力0,温度0,5分钟。
请取出主锅内的艾草面团,揉面整形后平均分成每个30克的小艾草面团,用手慢慢按压成圆饼,包入喜欢的馅料,封口后再次揉圆。把艾草青团放入蒸笼,每个艾草青团下面垫油纸或粽叶,加盖。主锅清洗干净后加入水500克。速度0,火力10,温度180,4分钟
水开后将蒸笼置于主锅上。速度0,火力10,温度180,9分钟。
清淡悠长的青草香气,属于春天的美味,一起享用吧!