炒魔芋丝（生酮版炒粉）
8.3
综合评分
57
人做过这道菜
Yran燕
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试试这款以假乱真的魔芋丝版的炒粉吧！
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用料
| 魔芋丝 | 3包 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 包菜 | 1/5个 |
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 小葱 | 3根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 3克 |
| 腌肉丝用 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 食用油 | 1勺 |
炒魔芋丝（生酮版炒粉）的做法
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包菜洗净切丝
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胡萝卜切丝
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鸡胸肉切丝
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魔芋丝倒掉里面的碱水，用清水反复冲洗3-4次，再用清水浸泡半小时（魔芋制品都会有很大的碱味）
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鸡胸肉丝用上述材料拌匀腌制5分钟
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鸡蛋打散炒散开，盛出备用
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鸡胸肉丝炒熟盛出备用
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锅内留底油，炒蔬菜丝
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蔬菜丝炒软后倒入沥干水分的魔芋丝（一定要把水沥干），翻炒均匀
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倒入炒好的肉丝和鸡蛋，再加入老抽，生抽和盐，白胡椒粉，大火翻炒
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因为魔芋丝含水量很高，所以一定要大火多炒一会
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最后倒入小葱段炒至断生即可
