五花肉豆角茄子土豆
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人做过这道菜
双子马戏
老香了。在短视频看到的方子，记录下来 分享给大家。做的时候没拍照，过程照片只能后期补上了。
用料
| 五花肉片 | 150-200克 |
| 豆角 | 300克 |
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 小半根 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒粒 | 8-10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5-1勺 |
| 八角 | 1小个 |
| 油 | 比炒菜多 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 超过食材 |
五花肉豆角茄子土豆的做法
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五花肉洗净切片，豆角洗净，茄子洗净掰成条，土豆洗净去皮 切小块。
葱切段，姜切2片。 -
锅中烧油，油热之后转小火。下入 葱段、姜片、八角、花椒粒，炒香之后，倒入五花肉片，翻炒。倒入1勺料酒。
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肉片炒白，放入1勺豆瓣酱，炒香。
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调至中大火，放入豆角，炒至豆角变绿。放入生抽2勺。
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放入茄子条，多翻炒一会儿，茄子吸油了，倒入1勺老抽。倒入超过食材的水。
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倒入土豆块（土豆易粘锅，所以之后放，放到锅中其他食材上就行），盖锅盖，调大火，水开之后 调小火，焖10多分钟。
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焖10多分钟，就要关注水量了。待锅中水很少的时候，撒盐，把菜翻拌一下。
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菜烧至适当，就可以出锅了。巨下饭
