山药馒头

蒸熟的山药+70克水，1分钟-速度10打磨

期间分几次暂停机器，将挂在锅壁的山药泥刮入锅底再继续

然后加入面粉、糖、酵母、油，20秒速度3-6，看看面团的干湿度，我觉得比较干，就再加了10克水，如果面团捏起来很柔软也可以只加5克水或者不用加水

再4分钟揉面模式，揉好是这样的状态，主锅很干净，面团很柔软

拿出来揉成光滑的面团，整形做成馒头或者包包子都行……

在温暖密封处发酵至两倍大……按正常蒸馒头的方法，主锅蒸汽上来，15分钟-Voroma-速度1蒸熟…

时间到，焖三分钟揭开锅盖…

馒头好松软

包子也不错～～