念念不忘的咸菜包（馅）

宁波人对咸菜那是情有独钟，光一个咸菜就有N种吃法，咸菜冬笋黄鱼、咸菜马鲛鱼、咸菜青鱄、咸菜鱿鱼，用新腌的咸菜煮汤，那叫一个鲜！
雪菜，宁波人叫“咸齑”，是宁波著名的传统特产，采用新鲜雪里蕻为原料腌制而成的。宁波老话里，“东乡一株菜，西乡一根草”，前者指的就是雪里蕻。
周围的的人里都喜欢吃咸菜包，但是外面卖的咸菜要么是咸菜不好影响口感，要么是放了辣，自学会包包子后，做过几次咸菜包，吃过的人都说好吃。我想最主要一点是主材料新鲜，市场上卖的咸菜要么是药水浸泡过，要不腌太熟，好的咸菜可是可遇不可求，公公每年都会种一些，再自己腌，一个星期后拿出放冰箱冷冻，随吃随拿。