炒鸡简单的宝宝健康小零食,蛋黄溶豆,新手厨房小白轻松上手,快给宝宝做起来吧

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用料  

奶粉 14克
蛋黄 2个
柠檬汁 几滴

炒鸡简单的宝宝健康小零食,蛋黄溶豆,新手厨房小白轻松上手,快给宝宝做起来吧的做法  

  1. 无水无油的容器里打入两个蛋黄

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  2. 蛋黄滴入几滴柠檬汁开始打发,打发至蛋黄发白,体积变大,有纹路即可

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  3. 打发好的蛋黄内加入14克奶粉

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  4. 翻拌均匀,无颗粒状态,(小贴士:切记不要一圈圈搅拌,容易消泡!)

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  5. 翻拌好装入裱花袋,裱花袋剪小口开始挤溶豆(小贴士:裱花袋口一定要小!)

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  6. 溶豆挤到一半开始预热烤箱,90度5分钟左右

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  7. 挤好的溶豆放入烤箱中层,90度30分钟(小贴士:看自家烤箱脾气,不熟可以延长烘烤时间,注意观察不要糊掉哦!)

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  8. 烤好的状态,一抖就轻松掉落

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  9. 一捏即碎,入口即化

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小贴士

蛋黄一定要打发至有纹路,否则烤出来没那么酥
如果一捏软软的捏不碎说明没有烤熟,适当延长烘烤时间
 

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该菜谱发布于 2021-03-05 05:01:29
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