臊子面

（肉臊子通常是事先已做好放在冰箱冷藏，炒菜时直接拿出来用）。
新鲜猪肉洗净擦干，去皮切拇指大肉丁。锅中热油后，放入肉丁、一勺姜粉、两勺花椒面翻炒均匀，倒入生抽继续翻炒至熟后盛出。
水提前烧开备用。

土豆、豆腐、蒜苔、螺丝椒切小丁。木耳泡好入水汆一下，然后捞出切碎。锅中热油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟后盛出备用。

再次热油，土豆丁豆腐丁入锅翻炒两下，加入步骤1炒好的肉臊子，炒至土豆丁变透明断生。

依次加入蒜苔丁，木耳碎，再倒入适量生抽翻炒均匀，最后放螺丝椒，稍微翻炒两下，然后加盐调味。

事先烧好的热水倒入锅中，盖锅盖大火烧开。臊子做好做浇头，浇在煮好的扯面上就可以开吃啦

图片拍的不好看，这篇主要是自用备忘