牛肉羹汤

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用料  

牛肉 150克
生抽 1勺
蚝油 小半勺
淀粉 2勺
2片
芹菜碎 适量
胡椒粉 适量

牛肉羹汤的做法  

  1. 牛肉切薄片备用。

    牛肉羹汤的做法 步骤1
  2. 分三次加葱姜水,抓拌至牛肉将水份完全吸收。开始调味,一勺生抽,半勺蚝油,一勺香油,盐,鸡粉。

    牛肉羹汤的做法 步骤2
  3. 再加两勺生粉抓匀,最后下少量油封上腌制10分钟。

    牛肉羹汤的做法 步骤3
  4. 锅中热少油,把姜丝煸香,下入高汤煮沸,将腌制好的牛肉抓散放入锅中,10秒后再滑动牛肉,防止脱浆。

    牛肉羹汤的做法 步骤4
  5. 汤再次沸腾后加芹菜碎和胡椒粉调味。美味即成。

    牛肉羹汤的做法 步骤5

小贴士

牛肉腌制前必须要加三次葱姜水,让牛肉吸饱水分,这样牛肉才会嫩滑。

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该菜谱发布于 2021-03-05 14:04:39
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