德式布丁塔
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
最近很火的德式布丁塔，其实感觉有点像个大蛋挞，就是外皮不是一层层的酥皮，但是这种类似曲奇口感的外皮配上嫩嫩的布丁还是很好吃的，里面的内馅还可以根据个人口味放一些蜜红豆、年糕、麻薯、水果丁之类的～总之做法简单又好吃，很容易上手的小甜品～
用料
德式布丁塔的做法
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60克黄油室温软化
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加入40克糖粉（突然发现糖粉用完了，所以白砂糖代替吧）
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用电动打蛋器打匀，40克蛋液分4次加入，每加一次都要打匀再加下一次。
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加完蛋液，打好后的样子
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筛入150克低筋面粉
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再筛入10克奶粉
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过筛好了
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用刮刀拌匀
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用手按压成面团
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平均分成6份
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取一块面团，揉圆
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整理成碗状
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中等大小的蛋糕纸杯，准备六个，把面团放入纸杯中，用手按压
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按压到和纸杯非常贴合
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可以用擀面杖辅助按压，薄厚要均匀哦
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依次做好六个
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现在做塔液：两个鸡蛋分出蛋白和蛋黄。
（蛋白不需要啦，可以留着做其他美食）
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蛋黄两个放入大碗中
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加入200克淡奶油
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30克炼乳
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搅拌均匀
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好柔滑有木有
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蛋液过筛一遍
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倒入做好的纸杯中
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送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度烤30分钟（表层有焦斑后加盖锡纸）
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香喷喷的出炉喽，有着曲奇和蛋挞双重口感的德式布丁塔，外壳是酥脆的曲奇壳，里面的内馅却鲜嫩无比，奶香和蛋香交叉混合，咬下一口双重满足~
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下午茶完美搭配
