油焖春笋

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又到了吃笋的季节,当一只快乐的大熊猫吧!

用料  

春笋 5根
老抽 半勺
蒜青 2棵
耗油 2勺

油焖春笋的做法  

  1. 备料,蒜青洗净切碎

    油焖春笋的做法 步骤1
  2. 香葱两根切碎

    油焖春笋的做法 步骤2
  3. 春笋洗净切滚刀,水烧开放少许盐,把春笋放入滚开至8成熟

    油焖春笋的做法 步骤3
  4. 捞出放凉备用

    油焖春笋的做法 步骤4
  5. 锅烧热,倒油,比平常稍微多一点

    油焖春笋的做法 步骤5
  6. 油温8分放香葱爆香

    油焖春笋的做法 步骤6
  7. 放入春笋爆炒两分钟

    油焖春笋的做法 步骤7
  8. 爆炒,此处应该有火焰,等我学学后期再说吧。

    油焖春笋的做法 步骤8
  9. 放入耗油调味

    油焖春笋的做法 步骤9
  10. 滴少许老抽上色

    油焖春笋的做法 步骤10
  11. 装盘

    油焖春笋的做法 步骤11

小贴士

有人说油焖春笋得用猪油,其实我觉得得看个人,猪油的味道更醇厚,菜色更饱满,但是我觉得还是无所谓的,好的食材只需要简单的加工。
笋不太好消化,老人小孩注意不要多吃。
 
该菜谱发布于 2021-03-05 18:44:15
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油焖春笋的答疑

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