做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包

艾草泥做法🉑参照我另外一个菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104434512/

酵母放入艾草泥中融化

小苏打、细砂糖和面粉混合均匀，加入艾草泥揉成团后，加入10克猪油揉至光滑细腻

光滑的面团

用擀面杖擀压

反复擀压成一个大面片

从长边卷起，先把不规整的两头切出来

其余均分切成三指宽的馒头胚子，每个不到60克，尽量不要切太大个，个头小蒸制时间短，颜色更漂亮

技术不行啊，切的还不够匀称

放入蒸篦，30~40度左右的温暖处醒发30~50分钟，看状态

馒头醒发明显大一圈，拿起有轻浮感，今天馒头在温水环境中醒发45分钟

也可以用手指蘸点粉轻按表面会回弹表示醒发完成

蒸锅放入冷水，将馒头胚子放入，中火烧开后计时7分钟焖2分钟揭盖

有点出乎我意料啊，成品很惊艳

太漂亮

组织也是非常赞，迫不及待的尝了一个，口感和味道都很让人惊喜啊

这是用碱做的面团

所有的操作和步骤都是一样的

醒发完成

蒸好成品，颜色一样漂亮翠绿

组织一样超赞的

小苏打和碱我都试过了，口感和味道基本没啥区别，一样好好吃哦

这么好吃的艾草馒头你确定不试一下吗？艾草可是女人的恩物哦！

艾香豆沙包，这个面皮用的是过滤出来的艾草汁，颜色没有很深，很鲜嫩的绿色，包入自制的红豆馅

嫩嫩的淡淡的绿色，有没有很养眼( ﹡ˆoˆ﹡ )

有点轻微发过了，一下子忙别的忘了，多发了5分钟

艾草和豆沙很搭哦