云朵☁️般的舒芙蕾 在家3个鸡蛋🥚就能做‼️
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人做过这道菜
海哥大美食
这是挑战100道鸡蛋美食的——第8天
今天是：简易版舒芙蕾
近期女儿在某音上看到一个爆火的甜品，让我给她做一个，我一看，不就是3个鸡蛋打发后煎一下，特简单呀！
等到做到时候，我才发现，是我轻视它了……
这个舒芙蕾材料很少，只需鸡蛋、砂糖、盐、白醋/柠檬汁；
然而真正重要的步骤是控制好火候和时间，多一分钟，就会过熟扁塌塌了，少一分钟，就会太生翻不起来。
后来我们试了六七次才成功了，火候要小火煎上5分钟，这个大家还得看自家的平底锅大小来判断。
不过在吃到嘴里后，彻底觉得这些努力是值得的，入口即化的感觉，就像咬着云朵一般，轻飘飘的。
所以，诱惑到你了吗？
今天是：简易版舒芙蕾
近期女儿在某音上看到一个爆火的甜品，让我给她做一个，我一看，不就是3个鸡蛋打发后煎一下，特简单呀！
等到做到时候，我才发现，是我轻视它了……
这个舒芙蕾材料很少，只需鸡蛋、砂糖、盐、白醋/柠檬汁；
然而真正重要的步骤是控制好火候和时间，多一分钟，就会过熟扁塌塌了，少一分钟，就会太生翻不起来。
后来我们试了六七次才成功了，火候要小火煎上5分钟，这个大家还得看自家的平底锅大小来判断。
不过在吃到嘴里后，彻底觉得这些努力是值得的，入口即化的感觉，就像咬着云朵一般，轻飘飘的。
所以，诱惑到你了吗？
用料
云朵☁️般的舒芙蕾 在家3个鸡蛋🥚就能做‼️的做法
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先给大家看看成品😋😋😋
接下来，就让我们开始吧！
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将3个鸡蛋分离蛋清，蛋黄放点盐，蛋清放入一勺砂糖，再分别打发
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蛋清打发到这种凝固的质感后，倒入打发好的蛋黄，搅拌均匀
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用黄油在平底锅擦上几圈，调小火，用手掌在平底锅上方感觉到热气，就可以放入粉浆了
把粉浆铺平，盖上盖子，等上5分钟
（这里时间还需看自家的平底锅大小判断）
如果用铲子翻不起来，就是还没熟
如果已经扁塌塌了，那就是过熟了
做的时候最好一气呵成，不要翻盖几次
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当成功翻起来的时候，我内心可激动了，淋上收尾的晶莹蜂蜜🍯，这份舒芙蕾就完成了😍
来尝试一下吧～
小贴士
注意一定要小火，盖上盖子
