一人食的北非蛋Shakshuka

       胡萝卜、土豆切小段。
       洋葱、西红柿切丁。
       蘑菇、红肠、培根切片。

       小号平底锅倒油，加蒜泥（酱）、洋葱翻炒出香味。

       加入胡萝卜、土豆、蘑菇，继续翻炒。

       加入西红柿翻炒。

       倒入2勺番茄酱，翻炒，按压。

       四周铺上红肠和培根。

        中间挖个空地，打入一枚鸡蛋。
        加锅盖小火焖烧，我是要蛋全熟，所以焖了5分钟。需要流心的可以少焖几分钟。

       最后撒上欧芹碎和罗勒碎。
       传统的还要撒香菜，我没有就没撒啦。
       配上法棍、欧包、吐司都可以，我配的是自己烤的黑全麦饼，也不错。