苹果去皮放盐水泡下防止变色,去核一切4,大的一切6,继续放盐水泡,全部切好放蒸锅水开上锅蒸10分钟,第一次可以蒸20分钟。之后烤箱90度烤1.5小时。
第一次烤好后,再上锅蒸10分钟。
蒸好第二次进烤箱90度烤1.5小时
这是第二次烤箱烤好的样子。再上锅蒸第三次,10分钟。
90度1小时烤第三次,个别的有点焦。(个人觉得不需要烤1小时,40分钟基本差不多了。)
这个成色是最完美的成品。需要勤观察着,防止烤焦。
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