鸡蛋馅饼

500克面粉+300克温水+5克盐，活成面团。饧30分钟

拽成等分的小剂子，刷上油，饧15分钟。

鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

粉条上锅煮成透明，捞出切碎，拌上酱油。

韭菜切碎，拌上油，锁住水分。

韭菜中加入鸡蛋碎、粉条碎、虾皮。
五香粉、鸡精、耗油，盐。
拌匀。

取一个剂子按成薄薄的饼。

像包包子一样，填入多多的馅儿

包好以后反扣在案板上。

电饼铛预热刷油，把饼放入电饼铛，用手按成自己喜欢的大小。并在表面刷油。

小火烙至两面金黄，中间鼓起，就OK啦！

是不是皮薄馅儿大，松软好吃？凉了也不会硬的。