超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤
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Kim家的一日三餐
韩国传统美食——米肠汤饭，营养的下饭汤，尤其是冬天能吃上一碗热热的米肠汤饭，真的是越吃越上头。
米肠汤是用熬制的牛骨高汤来煮，煮熟后根据自己的口味来添加辣酱（用辣椒粉调制的辣酱）
米肠汤是用熬制的牛骨高汤来煮，煮熟后根据自己的口味来添加辣酱（用辣椒粉调制的辣酱）
用料
超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法
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准备所需食材，猪心泡水半个小时以上去血水。
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米肠上过蒸5-10分钟（不要蒸太久，容易碎）
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猪心泡完血水，清水下锅，加入洋葱、大葱段、姜片、1勺大酱
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1杯烧酒，中火煮1个小时以上。
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开始调辣椒酱，1勺蒜泥。
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3-4勺酱油。
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2勺辣椒粉（按照自己的的口味可增可减）
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少许姜末。
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胡椒粉半勺，搅拌均匀备用。
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米肠蒸完后晾凉再切斜刀块儿，猪心切片、韭菜切6cm长的段儿，小葱末和薄薄的大葱片。这些准备好备用。
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牛骨汤大火烧开转小火。
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分别加入猪心、米肠、大小葱。转大火烧开后关火
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关火后加入调味料（利用石锅的余温使调味料入味）：切好的韭菜和1勺虾酱（虾酱很咸鲜，不用再另放盐）
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少许的苏子叶粉（不喜欢可以不加）
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调好的辣椒酱（根据自己的口味添加）
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搅拌均匀，营养好吃的米肠汤完成，先大口吃肉，再用汤来泡饭太美味了。
小贴士
1.米肠提前下锅蒸，时间不要长，5-10分钟就可以了，煮的时间长会容易碎。
2.蒸好的米肠晾凉后再切，可以切整块。
3.猪心也要提前炖熟。
2.蒸好的米肠晾凉后再切，可以切整块。
3.猪心也要提前炖熟。
