潮汕特色马铃薯粿（荷兰薯粿）
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人做过这道菜
onlyly米
用料
| 土豆 | 1500克（4大个） |
| 薯粉 | 450克 |
| 芹菜 | 随意（切粒） |
| 香菇 | 12朵（切粒） |
| 猪白肉（肚肉） | 200克（切粒） |
| 虾米 | 50克（可多加） |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 咖喱粉 | 5克（随个人口味，可加可不加） |
| 鱼露 | 1勺 |
潮汕特色马铃薯粿（荷兰薯粿）的做法
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马铃薯去皮蒸30分钟
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香菇泡水泡发后切粒，白肉切粒，加虾米，加一勺鱼露一起中火炒3分钟（闻到香味就关火，不宜炒太过太硬）加鱼露主要是让香菇入味，让配料更香。
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马铃薯蒸熟后捣烂
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趁热加上配料，薯粉，芹菜粒，盐，咖喱粉和胡椒粉搅拌（我用饭勺搅拌，太热😜，拌到差不多戴手套用手搅拌整型）
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蒸锅铺上蒸布，以防粘锅，蒸30分钟
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出炉，摊凉
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切块煎至金黄，配上辣椒酱（杀嘴）白色部分不是白肉，是马铃薯原粒，我喜欢吃带原粒的粿。
