秒杀老干妈的辣椒酱

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喜欢吃辣椒酱的姐妹们一定要学会这款辣椒酱,学会了可以秒杀超市里的老干妈哦,而且自己做的没有添加剂,防腐剂,吃的更安全,更放心。一酱在手,饭可以多吃一碗。

用料  

香菇 二十来朵
鸡胸肉 一斤
蒜头 3大颗
豆瓣酱 3 4勺
2勺
红尖椒 500克
小米椒 10来个
芝麻 适量
洋葱 一个
八角 花椒 适量

秒杀老干妈的辣椒酱的做法  

  1. 准备工作:
    1 鸡胸肉用绞肉机稍微绞一下,不用太细,不然没口感,放点油,放点淀粉,抓均匀,静置一小时入味。
    2 蒜头绞碎,辣椒洗净绞碎,洋葱切块,干香菇泡发,洗净绞碎,八角,花椒适量。

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤1
  2. 锅里倒油,油稍微热,放洋葱,八角,花椒炒出香味,然后把它们盛出不要。

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤2
  3. 把鸡胸肉倒入锅里,煸炒一下,盛出备用。

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤3
  4. 放蒜泥,香菇煸炒一下,然后放辣椒,继续煸炒

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤4
  5. 放入刚才煸好的鸡肉,放3大勺豆瓣酱,小火慢炒,炒干水分,浓稠即可,临出锅加2勺糖,适量芝麻。

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤5
  6. 放凉,装进无水无油的瓶子,拌饭,拌馒头包子,味道超赞

    秒杀老干妈的辣椒酱的做法 步骤6

小贴士

1鸡胸肉加油是防止水分流失,加淀粉是防止鸡肉变柴。
2 辣椒可根据个人口味来调,喜欢辣的可以全部小米椒,不敢吃辣的可以全用红尖椒。
3 鸡胸肉可换成猪肉,牛肉。
4 不必另外加盐,豆瓣酱是咸的,当然,重口味的除外。
 
该菜谱发布于 2021-03-06 08:26:54
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