橙香曲奇
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人做过这道菜
咖啡_owip
自带滤镜的一款带着橙子清香的曲奇～
做个记录，也给需要的厨友一个参考～
做个记录，也给需要的厨友一个参考～
用料
橙香曲奇的做法
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1、橙子用盐搓洗干净表皮，刮取适量表皮；2、橙子切片（尽量薄一点，这个配方唯一的难点就是这里了），用厨房纸巾吸干水份；3、软化黄油，加入糖粉拌匀；4、用打蛋器稍微打发；
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加入蛋黄；
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继续打发，打发至混合均匀就可以了；
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筛入低粉、加入橙皮；
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用刮刀翻拌均匀，揉成面团，上下垫油纸，擀成厚薄2毫米左右的薄片，放入冰箱冷冻半小时；
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用家里比橙子片稍微大一圈的玻璃杯压出饼胚；
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放上吸干水份的橙子片；放入预热好的烤箱中层，165度25分钟左右；
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✅撒上糖粉❗️完成❗️
小贴士
1、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考；
2、橙子尽量切薄一些，烤的时候容易烤透；
3、蛋黄要常温的，冷藏的打发的时候容易水油分离；
4、糖量已经最低了不适合再减，撒上糖粉后甜度刚刚好，喜欢甜的厨友适量增加糖粉的量；
5、以上配方可以做直径7cm左右9块饼干；
2、橙子尽量切薄一些，烤的时候容易烤透；
3、蛋黄要常温的，冷藏的打发的时候容易水油分离；
4、糖量已经最低了不适合再减，撒上糖粉后甜度刚刚好，喜欢甜的厨友适量增加糖粉的量；
5、以上配方可以做直径7cm左右9块饼干；
