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大酥牛肉

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牛肉面盖头，味道杠杠的！

用料  

牛肉 1000克
草果 3个
八角 5个
干辣椒 一小把
花椒 一小把
大葱 2根
姜 6片
酱油（生抽，甜酱油） 各1勺
红糖 5克
胡椒粉 1克
鸡精 1勺

大酥牛肉的做法  

  1. 牛肉切小块

    大酥牛肉的做法 步骤1

  2. 焯水去沫子

    大酥牛肉的做法 步骤2

  3. 洗净

    大酥牛肉的做法 步骤3

  4. 备料

    大酥牛肉的做法 步骤4

  5. 锅里放少许油，放入草果，八角，花椒，干辣子，炒出香味。

    大酥牛肉的做法 步骤5

  6. 下葱姜爆香

    大酥牛肉的做法 步骤6

  7. 放入牛肉

    大酥牛肉的做法 步骤7

  8. 大火炒至出油时，放入咸酱油，甜酱油，红糖，盐，继续炒香。

    大酥牛肉的做法 步骤8

  9. 倒入猪骨汤，没过牛肉

    大酥牛肉的做法 步骤9

  10. 倒入砂锅慢火炖4小时

    大酥牛肉的做法 步骤10

  11. 出锅撒点胡椒粉和鸡精，装盘即可。

    大酥牛肉的做法 步骤11

小贴士

草果去籽可以避免煮出苦味

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该菜谱发布于 2021-03-06 10:50:00
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