花卷

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用料  

面粉 1000克
60克(可减)
温水 500克
酵母 10克(可减)
20克
泡打粉 5克(可不用)
适量
适量克

花卷的做法  

  1. 水,面粉,酵母,糖,油全部放入厨师机揉至成团,光滑

    花卷的做法 步骤1
  2. 放入温暖处发酵至手戳进去不回缩,超级软

  3. 取一大块出来手揉用擀面棍擀,抹上油,撒上葱和盐

  4. 切段,三至五厘米宽

  5. 两块相叠,用筷子从中间压一下,往下卷或拿筷子往中间拉卷做出造型

  6. 温水放下面醒发20分钟左右

  7. 温水可直接蒸也可等水沸放进去蒸,蒸十五分钟左右(大火一般十二分钟),出锅

    花卷的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-03-06 10:57:26
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