香缇蓝莓冻芝士蛋糕

制作蓝莓酱：蓝莓洗净擦干水分，和细砂糖混合后用料理机打匀，加柠檬汁，小火加热搅拌至浓稠。

奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。

黄油微波炉融化，和碾碎的饼干混合成饼底材料，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用。

吉利丁片用冷水泡软后滤干水分，倒入牛奶，微波炉加热十几秒后取出搅拌至完全融化。

奶油芝士加细砂糖打至顺滑无颗粒。

加入牛奶吉利丁液拌匀成芝士糊。

淡奶油打发至刚刚出现纹路还可以流动的状态，和芝士糊混合均匀，加入蓝莓酱拌匀。

取出冻好饼干底的蛋糕模，倒入蓝莓芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上。

制作香缇奶油：奶油芝士打至顺滑，加入糖和淡奶油打至6分（出现纹路），加入蓝莓酱打至8分（提起打蛋头有小弯钩），在脱模的蛋糕表面裱花装饰即可。