盆中加入350克面粉,加入3克酵母粉,用温水边倒边用筷子搅,记住关键技巧,少量多次,千万不可一次性倒入。
类似这个样子就可以了,筷子转动时,面糊也跟着转动,没有一点干面粉,盖上一层保鲜膜,放置温暖处,发酵2个小时,如果是晚上和面早餐烙,需要放在冰箱冷藏中,低温发酵8个小时。
等时间到了,可以看一看面团,已经醒发至两倍大,这里还要记住一点,如果是冰箱冷藏发酵,拿出来需要回温半个小时,再进行下一步的操作。
加入适量的十三香,食盐和葱花,用筷子顺着一个方向搅动,调味品根据个人口味添加,千万别放咸了,味道不好吃。
在案板上撒一层干面粉,把面糊倒出来,用筷子上下左右翻动,让面粉包裹住。
等裹满面粉之后,再用筷子把面糊整理成条状,注意看这里,不需要下手,直接用筷子就能操作。
用锋利的菜刀,把条状的面团,分割成均等的面剂,这时候可以下手团一下。
把剂子整理成圆形,为了美观,尽量多整理一会儿,整理成一个葱花饼生胚。
电饼铛或者平底锅,提前预热3分钟,刷上一层食用油,下入葱花饼生胚,上面再刷一层油锁住水分,每隔两分钟翻一次面,等两面变出金黄色,按下迅速反弹,就可以出锅了。
这样做的葱花饼非常好吃,外皮酥脆起层,内里松软葱香四溢,想吃老一点的,可以多烙一会儿,更香脆~
再搭配一杯牛奶或米粥,趁热吃完肚子很舒服,元气满满一整天。
吸油去污不沾油,轻轻松松去油污!饭渣菜渣一抹即净!冲洗方便快捷,不沾油污,遇水自然分离!
这就是叁幸库干湿两用木浆棉!
做工精良,四个款式图案可选,耳语/坚持/信仰/守护,每一款都意义非凡!