春天的那种清新：荠菜豆干
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人做过这道菜
一人一锅一桌饭
洗荠菜的时候我甚至想生吃一口，是春天的气息
用料
春天的那种清新：荠菜豆干的做法
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荠菜洗干净，主要是根部可能带了点泥，超市买的，其他地方都比较干净，如果是野生的要多洗几遍
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水开后，整棵放入 焯水2-3分钟，关火2分钟。捞起试一下，梗部能掐得断就好了。
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凉水降下温，或者放置一会儿自然降温，待不烫手后，轻轻攥一下，挤出水份，不建议挤太干，看个人喜好吧。切去根扔掉，余下部分切段，大概半厘米切一刀这样子。
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香干，洗净或者在热水中浸泡一下。切成1cm见方小丁。
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加入芝麻油、食盐，几滴生抽，拌匀
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拌匀即可食用，新鲜，爽口，健康
