糖醋带鱼
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人做过这道菜
eik1
老爷子喜欢吃带鱼，前几天抱怨买的带鱼吃不到肉，于是乎逛市场看到大带鱼两眼放光，20元一斤，一条58元，欣喜若狂。泡制一番，送给老爷子，反馈买❌了，这是南海带鱼，肉厚但柴；东海带鱼肉质细腻，下次不要买了！我晕，但胜在味道不错，你补了肉柴的不足。
用料
糖醋带鱼的做法
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洗带鱼时，将骨髓（筋）抽掉，内膜洗干净，不然腥。两边煎透，不用炸
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调好上面的汤汁，煮的时候试下味，再调整
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加姜蒜和调料焖5分钟左右，下葱花，出锅！
小贴士
1.买东海带鱼，白鳞bling bling的新鲜，看腮是鲜红的就完美！2.用不粘锅好煎，不锈钢可以等油看到蜘蛛丝再下鱼，鱼要干身 3.如果要更入味，可事前用盐和料酒腌制2小时
