快手高压锅版红烧鸡肉
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人做过这道菜
ss阿啦啦
婆婆从老家给寄来的小母鸡，试一试红烧
用料
| 鸡 | 半只 |
| 红烧酱油（或老抽） | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 大料 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 5块 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 炖卤鸡料 | 1袋（没有也没事，我也第一次放） |
快手高压锅版红烧鸡肉的做法
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需要准备的调料，如图
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半只鸡洗净切块，冷水下锅焯水（水里放葱，姜，花椒，料酒1勺），大火煮开2分钟捞出来用温热水洗一下浮沫备用
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锅里放油，把葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，花椒都放进去炒出香味，转小火放1勺黄豆酱，然后放入鸡块炒均匀，倒入红烧酱油2勺，生抽3勺，料酒2勺延锅过倒入，翻炒均匀，最后放入5块冰糖和2勺盐，把它们全部倒入高压锅中加入适量水莫过鸡肉一半就可以，再加入卤鸡香料
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我这个高压锅炖肉是15分钟，结束后放炒锅里再收一下汁，调一下味道，出来的鸡肉一点也不柴，太好吃啦，还没拍照就被吃啦
小贴士
1.我本来想用冰糖炒糖色的，但是我怕炒糊了，就直接放里的
2.高压锅压一下肉会比较烂一点，适合孩子吃
2.高压锅压一下肉会比较烂一点，适合孩子吃
