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咖啡面包

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螺旋飞天粑粑干的厨房  螺旋飞天粑粑干

用料  

高筋面粉 207克
奶粉 7克
糖 46克
低筋粉 23克
细盐 2.7克
耐高糖干酵母 4克
黄油 35克
鸡蛋液 46克
自来水 100克

咖啡面包的做法  

  1. 将粉类拌匀，加入液体，放入油揉面机滴速三分钟，高速5分钟，加入软化黄油中，速两分钟，高速三分钟，检查面筋

    咖啡面包的做法 步骤1

  2. 将面团滚圆，基础醒发60分钟。

    咖啡面包的做法 步骤2

  3. 分割50克一个滚圆，松弛15分钟

    咖啡面包的做法 步骤3

  4. 排气滚圆，二次醒发60分钟

    咖啡面包的做法 步骤4

  5. 挤上咖啡墨西哥酱

    咖啡面包的做法 步骤5

  6. 预热三分钟，上火200度，下火165度，烘烤12分钟

    咖啡面包的做法 步骤6

上传你做的咖啡面包

 

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该菜谱发布于 2021-03-06 19:50:58
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