在炒锅里放入大蒜煸炒,然后放入鸡肉煎到表皮金黄色。鸡腿肉会比较嫩,也比较好吃,鸡胸会比较柴,看个人喜欢。
在另一个平底锅里,先煸炒下大蒜和洋葱(我这里用的是珍珠小洋葱,家里正好还有。)然后放羊肚菌,小火煮着。
把鸡肉放入到羊肚菌内,然后倒入水和白葡萄酒焖煮十分钟。十分钟后放入奶油,一般稀奶油就可以了。最后加盐和黑胡椒调味。
这道绝对是治愈系,羊肚菌的菌菇鲜味和奶油相得益彰,配上清淡的鸡肉,加上白葡萄吊香,啧啧啧,开动!
最后加了点百里香增味,小木槿花hibiscus flower点缀,好有爱。
吃完,好幸福。