生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡

1 人做过这道菜
这周上海基本以阴天为主,加上工作每天都在打鸡血,就想周末吃好吃的。看到云南好友的朋友圈,想起现在是吃羊肚菌的好时候。

想到了羊肚菌,就立马回忆起四年前在Lyon吃过的羊肚菌奶油炖鸡。那个时候虽然还没有生酮,但是也是基本米饭不吃的主。可是这道菜,让我从吃一口米饭,到全部吃完一整锅。

“想吃什么,给你做”,我家那位的口头禅,嘻嘻嘻。

用料  

鸡肉(鸡腿或者鸡胸) 500克
羊肚菌 100克
稀奶油 50ml
大蒜 一瓣
洋葱 100克
白葡萄酒 一大勺

生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法  

  1. 在炒锅里放入大蒜煸炒,然后放入鸡肉煎到表皮金黄色。鸡腿肉会比较嫩,也比较好吃,鸡胸会比较柴,看个人喜欢。

    生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法 步骤1
  2. 在另一个平底锅里,先煸炒下大蒜和洋葱(我这里用的是珍珠小洋葱,家里正好还有。)然后放羊肚菌,小火煮着。

    生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法 步骤2
  3. 把鸡肉放入到羊肚菌内,然后倒入水和白葡萄酒焖煮十分钟。十分钟后放入奶油,一般稀奶油就可以了。最后加盐和黑胡椒调味。

    生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法 步骤3
  4. 这道绝对是治愈系,羊肚菌的菌菇鲜味和奶油相得益彰,配上清淡的鸡肉,加上白葡萄吊香,啧啧啧,开动!

    最后加了点百里香增味,小木槿花hibiscus flower点缀,好有爱。

    生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法 步骤4
  5. 吃完,好幸福。

    生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法 步骤5

小贴士

这道菜,其实很容易做,而且超级治愈。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-06 20:52:01
75 收藏


生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的答疑

关于生酮菜谱 羊肚菌奶油炖鸡的做法还有疑问? 登录提一个问题