空气炸锅-金大旺的绵绵绵吐司（手揉）
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人做过这道菜
Judy-甜儿
方子来自金大旺
此方为1个250g三能水立方吐司模具盒（10*10*10cm）
方子稍微改动了
此方为1个250g三能水立方吐司模具盒（10*10*10cm）
方子稍微改动了
用料
空气炸锅-金大旺的绵绵绵吐司（手揉）的做法
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除了黄油以外的所有材料混合成团
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揉成稍微光滑的面团，厚膜状态，加入16g黄油
（黄油用完了，用玉米油代替的。还有当时看错了，好像是仅用了9克玉米油...）
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加入黄油后揉至薄膜状态，不发酵，盖保鲜膜松弛30分钟
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松弛好后，面团放在案板上，按压排气，平均分成两份小面团
（当时忘了给面团排气了....不过我的擀面杖是凹凸那样的，擀的时候应该也算排气了）
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两份小面团依次擀卷，盖保鲜膜松弛10分钟
（松弛是为了让面团听话好擀）
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第二次擀卷
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放入模具盒进行二次发酵温度37度，湿度85%
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发到八分满
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预热空气炸锅180-190度之间5分钟
160度烤21分钟
时间到，出炉震热气几下，倒在冷却架上侧放晾凉
成品很棒，外皮略软
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被扒开的吐司🍞
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吐司内部1
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吐司内部2
