把辣椒擦干净放入热锅，锅里不用放油，然后两面反复煎，可以一边煎一边用力压，熟的比较快些。烤至虎皮有些许黑焦，可以出锅了，把皮轻轻剥掉，然后放入皮蛋，一些蒜蓉，盐，味精，生抽适量，用适合的工具(我有时候顺手取材，直接用刀把)擂它
最后的样子有些黑暗料理，但是味道超好，其他佐料可按自己喜好加入
上传你做的辣椒擂皮蛋
非职业选手
