零失败华夫（早餐机版）
6
人做过这道菜
花花二菇凉
用料
零失败华夫（早餐机版）的做法
-
用了六寸戚风的配方。蛋清分离分别放在两个无水无油的大碗里备用
-
蛋清里第一次加糖开始打发
-
第二次加糖继续打发
-
打发至有硬性尖角备用
-
蛋黄里加入牛奶，食用油和剩余的5g白砂糖，手动搅拌均匀
-
加泡打粉（可不加）继续搅拌
-
低筋粉过筛，搅拌均匀。注意从中间搅拌往两边搅拌就会很光滑无颗粒
-
搅拌光滑
-
打发好的蛋白分2-3次加入蛋黄糊，用炒菜方式或者Z型搅拌
-
搅拌匀的面糊
-
早餐机模具用刷子稍微刷一点点油，倒入适量的面糊，喜欢脆的可以时间稍微久一点，看自己早餐机的脾气，我用的美的大约2分钟是这样子的颜色，外脆里软
-
还用配方做了鲷鱼烧，先放一次面糊，然后稍微结面后加入馅儿（我用了豆沙和纯巧克力）然后再浇一层面糊盖盖子。提示灯灭后就可以了
小贴士
这个配方是个六寸戚风的配方，也可以用来烤戚风噢
鲷鱼烧会有一点点塌陷，做鲷鱼烧可以加一点淀粉
泡打粉可以省略，不会有太大影响
鲷鱼烧会有一点点塌陷，做鲷鱼烧可以加一点淀粉
泡打粉可以省略，不会有太大影响
